O MUÍÑO DE TRIGO

El restaurante está ubicado en la pequeña localidad coruñesa de Cabañas, a un paso de Pontedeume, y a mitad de camino entre Ferrol y A Coruña.

El local es un antiguo molino de piedra y madera, construido sobre un pequeño río en un enclave bucólico, alejado de cualquier centro urbano, rodeado de árboles frutales y de montañas repletas de castaños y eucaliptos, a un paso de la playa de la Magdalena, con su precioso pinar, y de pequeñas y escondidas calas escarpadas.

En el interior, la pizarra de la zona se une a la piedra original, dando lugar a dos diminutos comedores en distintas alturas para acoger a unas veinte personas. Cuando el tiempo lo permite, disponen de algunas mesas en la terraza junto al río. 

La cocina es lo suficientemente sencilla como para no buscarle complicaciones, pero también es tan sumamente delicada como para requerir todas las atenciones, quizá debido al uso de materias primas de excelente calidad y el "alma" que le impregnan los propietarios.

Entre su carta, donde todo es excelente, destacar:

• Filloas rellenas de pescado y marisco
• Ventresca de atún rojo (poco hecha) con pimientos de “aquí” y gelatina de soja
• Tronco de rape perfumado al aceite de cebollino
• Lubina salvaje a la plancha y una crema de hortaliza
• Solomillo de cerdo ibérico con una lágrima de setas y bellotas
• Crema de queso con helado de mango

Un lugar para no perderse e inolvidable, conjugando una muy excelente calidad con un buen precio (30 - 35 € persona). 

Cierra Domingos de noche (excepto Agosto) y Lunes.

Dirección: C/ Modias, 2 - San Martín do Porto, Cabañas (A Coruña)

Tlfno: 981 432 185 - 687 710 089
E-mail: info@restaurantemuinodetrigo.com
Web:  www.restaurantemuinodetrigo.com