Restaurante Casa Marcial

En el pueblo de La Salgar (Parres) se encuentra el Restaurante Casa Marcial, de Nacho Manzano, único Dos Estrellas Michelin de Asturias.
A pesar de las posibles dificultades de encontrarlo para todo aquel que no sea un lugareño de la zona, merece la pena internarse en El Sueve, disfrutando de un paisaje único, donde recrear la vista, para seguidamente recrear el paladar. Dos tipos de Menus, Degustación (85 €) y Asturiano (44 €), excusa ideal para tener que repetir.
En esta ocasión pudimos disfrutar en el Menú Degustación de:

• Oricio con holandesa aciculada y hierbas aromáticas sobre yogurt (im-prezionate).
• Champiñon, tuetano y brotes de hemerocalis salteados. 
• Pasta en salazon de anchoas con parmesano, pesto y aroma de trufa. 
• Ventresca y caldo de atún con callos de pitu de caleya. 
• Fabada del menu asturiano. 
• Carabinero asado. 
• Andrajos de liebre con alioli de ajo asado y miel. 
• Lubina con infusión de alcachofa. 
• Ternera asturiana con su pasto y su leche. 
• Lagos de Covadonga. 
• Bizcocho cremoso de avellanas con helado de nata y jengibre

Dirección: La Salgar, s/n - 33540 - Arriondas (Parres) - Asturias

Teléfono: +34 985 84 09 91

Mail: info@casamarcial.com 

Web: www.casamarcial.com